春天來了 @ 遇見清澈的夏天

春天來了

什麼鬼啊~~!!!這張圖是什麼鬼東西啊????還配這樣的標題.....

如果要說到我在澎湖那幾年學到了些什麼..其中一件事情就是..食物是有季節的...按照季

節吃東西是美食家必須遵照的規則...惟有應時的食物..才是最美味的!!!冬天要吃土魠..

大頭菜..茼蒿..夏天要吃海膽..春天到了就是要吃海菜!!!!澎湖人稱苔(ㄊㄧˊ)...這東西在過

年後才開始出現..出現了就代表開始回暖了...夏天之前消失..消失代表可以游泳了....

這東西生長在潮線附近..以海蝕平台的產量最大(廢話)...一般而言是用湯匙去刮..或者是戴

著粗的手套用手套去刮..刮下來後在海水裡洗乾淨..主要是洗沙子..不要用淡水洗..要用海

水洗..洗好後一包一包的裝袋冷凍...可以存放很久不會壞...

吃的時候主要是煮湯..準備好高湯..取適量進去煮..可以煮肉絲..魚丸..貢丸..吻仔魚..小魚乾

..基本上沒太大的規定...打個蛋花更好!!!口感滑嫩而略帶膠感..在澎湖是餐桌上最常出現

的湯...曾經在將軍吃過用它做成的餅乾...我不知道怎麼作..我對麵糊這東西沒天份...只知道

她是用炸的..好吃到翻過去.....香的哩!!!有誰能敎一下啊.....

在這邊...留下一點點給keven....因為他剛從澎湖空運了二十斤回來...料裡的部份就交由他來

PO吧!!!呵呵呵~~~

採收實況...是顏色比較深比較翠綠的才是喔..淡綠色的是不能吃的~~種類不同!!