小峰峰七美遊回憶錄2003夏之篇(大野狼代筆)PART 3 私房食物篇



在七美養成一個習慣..所有海鮮..我都要親眼看到他上岸的..我才比較有興趣吃...
因為在七美我幾乎天天去海邊看漁獲..不一定會買..但光是看就很過癮..小峰峰這
趟來剛好是小管季..所以囉..當然要去海邊買小管來喀啦~~!!要買小管一定要犧
牲睡眠..早上大約五點就要出門去等..因為船一進港小管馬上會被搶光...七美的小
管和小管乾小管絲在澎湖享有很特殊的名氣和地位..同樣是小管..來自七美的價格
就是不一樣..加工的小管乾和小管絲也是一樣..來自七美的價格就硬是高上一截..
因為品質有不一樣吧...總之這是很搶手的...

請看...這些長輩下手可是一點不留情的....狠的勒~~


一瞬間就會清盤....



這時候小管其實都還是活的喔~~是可以切殺西米的程度的~~



還有臭肉魚也會出現..



如果你有機會在澎湖甚至於在七美看到這個...建議你先搶再說~~這東西對澎湖當
地人來講不算太希奇..但是對台灣過去的來講那是一定要珍惜的寶貝..這是魷魚..
你想一想..你有吃過活的魷魚嗎??幾乎不太可能..因為台灣的魷魚多數是阿根廷
冷凍進口的..凍了幾個月之後他的甜度和香氣已經完全不能跟新鮮魷魚比了..這
東西吃過的才知道有多好吃...



鶴針~~



白帶魚~~



TACO...章魚啦~~這東西看看就好..雖然好吃..但是處理不容易..沒處理好就差很多
囉~~所以..別浪費...留給會處理的人去吃好了~~!



回去第一個步驟就是洗一下...這時候是清晨...我準備弄來當早餐~~!!



準備拿來嚐鮮的小管..這時候仍是活的~~



還在繼續噴汁的魷魚....



料理...



哇勒...小管肚子裡面還有丁香勒...



這一道是加鹽之後烤的小管...鹽烤小管~~其他的..ㄟ..吃掉了沒照片...SORRY~~



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    julienbike 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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